تا به حال دقت کردین آمریکای مرکزی بهترین قهوه‌های دنیا تولید میکنه ؟ گواتمالا بزرگترین تولید کننده قهوه در آمریکای مرکزی و بعد از هندوراس در رتبه بعدی تولید قهوه قرار دارد. با خانه قهوه همراه باشید تا با ویژگی های منحصر به فرد این قهوه مشهور آشنا شوید.
گواتمالا یکی از پرطرفدارترین قهوه‌ها در دنیاست و به خاطر طعم و بوی خاصی که داره بسیاری از افراد در جهان از این قهوه استفاده می‌کنند.
گرچه قهوه‌هایی چون قهوه‌های کاستاریکای و نیکاراگوئه‌ای تولید میشود اما به دلیل تنوع تولید قهوه ، این کشور به جواهر صنعت قهوه در قاره آمریکای مرکزی شناخته میشود
ویژگی های قهوه گواتمالا
مشخصات عطر وطعم – قهوه گواتمالایی طعم‌های مختلف ترش، شیرین و شکلاتی دارد. البته باید توجه داشته باشید طعم قهوه گواتمالا به منطقه در حال رشد بستگی دارد. به عنوان مثال، قهوه پرورش یافته در مناطق کوهستانی نسبت به قهوه ای که در مناطق آنتیگوا رشد می کند اسیدی تر است.
عطر – دانه های قهوه همچنین عطر مطبوعی دارد که تمایل به سمت میوه ها ، مرکبات و ادویه جات دارد و این یکی از اصلی ترین دلایل محبوب بودن این قهوه در جهان است.
فراوری – به دلیل آفتاب گرمی که در این کشور وجود دارد تقریبا کمتر کسی از دستگاه‌ها برای فراوری قهوه‌ها استفاده می‌کنند.
انواع قهوه – انواع مختلف قهوه در این کشور وجود دارد و به طور معمول به منطقه و زمین زیر کشت قهوه بستگی دارند. رایج ترین قهوه‌ها در گواتمالا انواع بوربن، کاتورا و قهوه ماراگرافی هستند.
تاریخچه قهوه در گواتمالا
قهوه در اواسط دهه 1700 ابتدا به عنوان گیاه زینتی به گواتمالا آورده شد. دولت رشد مزارع قهوه را تشویق کرد و قهوه به سرعت بزرگترین صادرات کشور شد. در واقع ، تا سال 2011 ، گواتمالا یکی از 5 کشور بزرگ تولید کننده قهوه بود که هندوراس در نهایت از آن پیشی گرفت.
در سال 1960 ، تولید کنندگان قهوه اتحادیه‌ای را تشکیل دادند که رسماً با عنوان Anacafé شناخته شد. این سازمان اکنون مسئولیت بازاریابی ، تحقیق و پشتیبانی مالی از کشاورزان جدید را بر عهده دارد.
مقدار تولید قهوه
اگرچه به نظر می رسد مقدار قهوه تولید شده در گواتمالا به دلیل عوامل مختلف در حال سقوط است، اما به طور متوسط این کشور حداقل 3 میلیون کیسه قهوه 60 کیلوگرمی تولید می کند. این کشور به طور معمول قهوه محبوب عربیکا و انواع مختلفی را پرورش می دهد. رایج ترین انواع قهوه در گواتمالا انواع ، بوربن، کاتورا، ماراگرافی است. اما هنوز هم گونه‌های کم نظیر دیگری مانند پاسامارا وجود دارد.
شرایط رشد قهوه در گواتمالا
گواتمالا یکی از متنوع ترین شرایط آب و هوایی برای رشد قهوه را دارد و به همین دلیل است که بسیاری از انواع مختلف قهوه در این کشوررشد می‌کند. همچنین شرایط آب و هوایی در این کشور به این معنی است که می توانید انتظار داشته باشید طیف گسترده ای از طعم های قهوه را از گواتمالا دریافت کنید.
به طور کلی ، این کشور حدود 277000 هکتار قهوه کاشته شده است و بیشتر مزارع از ارتفاعات بالایی برخوردار هستند که از 1600 تا 16.400 پا می باشد. همچنین دمای هوا در بیشتر مناطق کشور به طور معمول از 60 تا 90 درجه فارنهایت متغیر خواهد بود.
در مورد خاک ، بیشتر مناطق بزرگتر قهوه در گواتمالا مانند Atitlan دارای خاک آتشفشانی غنی هستند که برای رشد قهوه مناسب است.
درباره این سایت